Bebek Goreng Kayu Tangan (BKT)

Bebek goreng mudah dijumpai di kota Surabaya dan salah satu makanan favorit saya. Tapi untuk bebek goreng yang enak dan lezat, hanya ada beberapa saja. Salah satunya yaitu Bebek Goreng Kayu Tangan biasa disebut BKT yang berlokasi di jalan raya Bratang Gede. Biasanya bebek goreng cenderung liat/ulet, tapi BKT ini cukup empuk dan dagingnya mudah lepas, mungkin karena diambil dari bebek muda. Rasanya seperti ayam goreng yang digoreng pakai madu, terasa gurihnya dan ada sedikit rasa manis serta ada semacam "crispy".

Selain bebek goreng, di BKT juga ada ayam gorengnya. Tetapi menurutku ayam gorengnya tidak terlalu istimewa. Satu lagi yang mungkin agak disayangkan adalah rasa sambalnya kurang "mak nyoz". Meskipun begitu menikmati bebek gorengnya saja sudah membikin lidah bergoyang.

Foto 1. Bebek Goreng ( from www.jenzcorner.com)